Lexikon

Yuzu Aroma wird in einigen Liquids verwendet. Yuzu gehört zu den Zitrusfrüchten, hat aber ein intensiveres und feineres Aroma als die Zitrone. Sie sieht der Zitrone optisch etwas ähnlich, ist aber etwas anders aufgebaut. Auch in der gehobenen japanischen Küche findet die Yuzu eine vielfältige Anwendung.